Gastronomia

Chanfana e sarrabulho, como em praticamente toda a região centro. As especialidades mais afamadas desta freguesia são o leitão assado à Bairrada, a sardinha na telha, o bacalhau e o polvo à lagareiro com batata a murro, favas à gandaresa, a broa de milho e as tortas com sardinha, chouriço e carne, qua são uma espécie de bolas com recheio.

Acepipe Tradicional:

Fonte de abastecimento de água do Concelho de Cantanhede e outros concelhos limítrofes, as nascentes dos Olhos da Fervença, na Freguesia de Cadima, têm atraído uma significativa afluência anual de visitantes, pelas suas particularidades invulgares e únicas. 

Neste âmbito, as diversas associações da Freguesia de Cadima que participam no evento apresentam quadros alegóricos sobre os costumes e as tradições locais, criando um ambiente verdadeiramente evocativo de uma realidade social em que pontificavam algumas figuras típicas, entre as quais a tremoceira.

Tremoceiras:

Isabel Valente G. Mioto Ribeiro

Rua Principal, n.192 Nogueiras 3060-105 Cadima

Telm.: 965 596 541 

Maria de Lurdes dos Santos Sequeira

Rua Principal, n.261 Coutada 3060-100 Cadima

Telm.: 968 607 497 

Patrícia Alexandra Miranda Sequeira

Rua Principal - Coutada 3060-100 Cadima

Telm.: 966 587 160

Pratos Típicos:

São iguarias da região, Sopa Gandaresa (idêntica à Sopa de Pedra, embora com mais hortaliça), Sarrabulho, Estufado de Fressura e Sardinhas Assadas na Telha com Batatas a Murro.

Vinhos da Região:

São néctares da região, os Vinhos Maduros da Região Demarcada da Bairrada.

Doces regionais:

Fazem parte da confeitaria da região, Bolo da Páscoa, sem dúvida o mais tradicional, Broa de Natal, Arroz doce, Folar de Ovos, Filhós de Natal, e Pão de Ló. Estes doces caseiros, de grande qualidade, perderam grande parte das suas características, quando começaram a ser produzidos industrialmente.

Publicado por: Freguesia de Cadima

Última atualização: 27-06-2026